Suferser Schafblöckli Bio Schaffrischkäse nach Griechische Art
Dieser
Schaffrischkäse ist eine geschmackliche Abwechslung für alle
Frischkäseliebhaber. Frischkäse ist ein beliebter Brotaufstrich, wird
aber auch gerne als Dip, zum Verfeinern von Suppen und Saucen verwendet.
Rezeptinspiration
Für den knusprigen Schaffrischkäse mit
Zucchini-Olivensalat für 4 Personen 4 Stk. Zucchini in Scheiben
schneiden und am besten in einer Gusseisenpfanne (oder am Grill) in Olivenöl
mit Salz und Pfeffer anbraten. Sobald sie goldbraun sind, in ein Gefäss
schichten. Danach den Knoblauch mit viel Olivenöl und Kräutern
anschwitzen und über die Zucchini geben. Aus den 4 Toastbrotscheiben ca.
10 cm grosse Kreise ausstechen. Nun den Schafkäse auf 4 Kreise setzen,
mit den restlichen Scheiben belegen und gut andrücken. Die so
entstandenen Sandwiches in Olivenöl beidseitig knusprig braten. Gut auf
Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zucchini, Oliven und Cherrytomaten
anrichten. Knusprigen Schaffrischkäse mit Zucchini-Olivensalat eventuell
mit frischen Kräutern servieren.
Zutaten (alle Zutaten in Bio-Qualität)
100% Vollfett-Käse
aus pasteurisiert Schafmilch
Allergene
Milchprodukt
Herkunft
Die Käserei Sufers ist bereits über 130 Jahre alt.
Sie wurde 1880 erbaut und 1987 renoviert. Die Herstellung aller Produkte
verläuft daher noch sehr traditionell und mit viel Handarbeit.
