SONDERAKTION 30 % RABATT
Neuer Preis 4.06 CHF / 100g anstatt 5.80 CHF / 100g
Verkaufseinheit: 1 Stück zwischen 600g/850g ca.
Bio-Angus Flank Steak
Das Flank Steak, flach, relativ mager
mit langen Fasern und einem intensiven Geschmack, welches ein Teilstück
des Bauchlappens ist. Ideal zum Marinieren und Kurzbraten.
Zubereitung
Das Flank Steak kurz bei direkter Hitze auf dem
Grill beidseitig anbraten. Dann das Stück bei indirekter Hitze bei einer
Kerntemperatur von ca. 56 Grad auf dem Grill ziehen lassen. Das Fleisch
unbedingt quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden, damit es zart
bleibt und kurz vor dem Servieren mit Pfeffer und Salz würzen. Tipp: Als
Marinade eignen sich auch kräftige Aromen, wie Chili und Knoblauch.
Zutaten
Fleisch vom Angus
Allergene
Keine
Herkunft
Mitten im Kranichhotspot Europas, bis zu 150?000
Kraniche während der Zugzeit, bewirtschaftet Natur Konkret zusätzlich
zum Schweizer Betrieb einen Bio-Landwirtschaftsbetrieb mit 530 ha
Weideland und hält da eine Bio-Angus Mutterkuhherde. www.kranichhof.berlin
