Logo Naturkonkret
Zurück
Naturkonkret Angus-Tafelspitz

    Angus-Tafelspitz

    Angus

    5.40 CHF/ 100g
    CHF 54.00 (1000 g) product.packingunit: Stk , product.packingunittext: Stück , product.priceunit: 100g , product.priceunittext: 100g , product.getWeightTotal: 1000 db.ado.gew_einh:3

Bio-Angus Tafelspitz
Der Tafelspitz ist ein auserlesenes Stück Fleisch aus dem Schenkel des Rindes. Ein saftiges, zartes und wohlschmeckendes Stück. Tafelspitz ist unglaublich zart mit einer schönen und gleichmässigen Fettabdeckung.

Zubereitungsvorschlag
Olivenöl in einem Bräter erhitzen und den Tafelspitz von allen Seiten scharf anbraten. Gemüse waschen und in ca. 1x1 cm große Stücke schneiden. Gemüse zum Tafelspitz geben und mit anbraten. Tomatenmark dazugeben und gut verteilen. Nach einigen Sekunden mit Rotwein ablöschen. Zum Schluss die Gewürze hinzugeben und den Braten für drei Stunden bei 160°C Umluft in den Backofen geben. Den Braten hin und wieder mit der Fleischgabel wenden, sodass er nicht verbrennt. Den Bratenfond aus dem Bräter durch ein Sieb in einen hohen Topf abgiessen und aufkochen. Die Stärke mit der doppelten Menge kaltem Wasser anrühren und in die kochende Sauce geben, aufkochen und gelegentlich umrühren. Den Braten gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden und mit Kartoffeln oder Teigwaren servieren.

Zutaten
Fleisch vom Angus

Allergene
Keine

Herkunft
Aus Weidehaltung von unserem Betrieb in Brandenburg DE www.kranichhof.berlin