Vitellone-Ragout
Ein Ragout ? auch Voressen genannt ? ist ein
Schmorgericht, bei dem das Fleisch in Würfel geschnitten und in viel
Flüssigkeit gekocht wird. Aus dieser Flüssigkeit entsteht eine Sauce, in
der sich die Aromen der gewählten Zutaten im Schmortopf vereinen.
Zutaten
Fleisch von Grauvieh-Kälbern
Allergene
Keine
Herkunft
Das Grauvieh stammt aus dem Tessin. Unsere Tiere
werden ausschliesslich mit Gras, Heu und Muttermilch gefüttert.
Nährwerte pro 100g
Energie: 120 Kcal
Fett: 4 g
Kohlenhydrate:
0 g
Eiweiss: 22 g
