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Naturkonkret Vitellone-Huft am Stück
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    Vitellone-Huft am Stück

    Vitellone

    12.80 CHF/ 100g
    CHF 51.20 (400 g) product.packingunit: Stk , product.packingunittext: Stück , product.priceunit: 100g , product.priceunittext: 100g , product.getWeightTotal: 400 db.ado.gew_einh:3

Vitellone-Huft am Stück
Die Huft liegt im hinteren Rückenbereich, gleich vor dem Schwanz. Sie liefert qualitativ sehr gutes Fleisch. Die Huft kann auf verschiedene Arten wie zum Beispiel als Fleischtranche à la Minute zubereite oder für Spiessli in Würfel geschnitten werden.

Zubereitungsvorschlag
Gemüse: Zwiebel hacken, Peperoni in Streifen und Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel andünsten, Peperoni und Pilze dazugeben und mitdünsten. Würzen mit Paprika, Pfeffer und etwas Bouillonpulver/Salz. Rahm und einen Schuss Sherry dazugeben. Fleisch in ca 2 cm dicke Schnitzel schneiden, in die Sauce geben und bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten ziehen lassen. Fleisch in der Sauce bei 90 bis 100 Grad im Backofen ca. 20 Minuten ziehen lassen. Wer mag, dekoriert das Ganze noch mit Petersilie. Als Beilage passen Teigwaren sehr gut.

Zutaten
Fleisch vom Grauvieh-Kälbern

Allergene
Keine

Herkunft
Das Grauvieh stammt aus dem Tessin. Unsere Tiere werden ausschliesslich mit Gras, Heu und Muttermilch gefüttert.