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Naturkonkret Angus-Ragout

    Angus-Ragout

    Angus

    4.40 CHF/ 100g
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      CHF
      22.00
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Bio-Angus Ragout
In kleine Stücke geschnitten, bereitet man Ragout am besten als Gulasch zu. Das Angusfleisch bleibt dank der fettmarmorierung und den feinen Fasern auch nach dem Braten wunderbar zart, saftig und schmackhaft.

Zubereitungsvorschlag
Backofen auf 100°C vorheizen. Gulasch in Olivenöl und Butter für 3-4 Minuten in einem Bräter scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden und für 2 Minuten mit anbraten. Oregano hinzugeben und das Fleisch gut salzen. Nun mit Rotwein ablöschen. Gemüse Kartoffel und Karotte schälen und würfeln, Paprika ebenfalls würfeln und beides hinzugeben. Das Fleisch sollte komplett mit Wein bedeckt sein. Mit reichlich Pfeffer und Paprika würzen. Alles gut vermengen und den Bräter mit Deckel für mindestens 3 Stunden in den Ofen stellen. Nach ca. 2 Stunden umrühren, ggf. etwas Wasser nachgiessen. Als Beilage eignen sich ausserdem Reis, Kartoffeln oder frisches Brot.

Zutaten
Fleisch vom Angus

Allergene
Keine

Herkunft
Aus Weidehaltung von unserem Betrieb in Brandenburg DE
www.kranichhof.berlin