Bio Weiderind Entrecôte
Das Entrecôte wird für die beste
Qualität fünf Wochen gelagert. Ein besonders saftiges und
geschmackintensives Stück vom Angus mit einem ausgewogenen Fettanteil.
Zubereitung
Auf Grund des hervorragenden Eigengeschmackes muss
das Angusfleisch nicht vorab gewürzt werden. Direkt auf dem Grill sollte
das Stück pro Seite 3-4 Minuten angebraten werden bei einer
Kerntemperatur von 55-59 Grad für Medium. Dann das Fleisch nach Belieben
mit Salz und Pfeffer würzen. Tipp: Das Entrecôte mit Kräuterbutter,
Knoblauchsauce und gebratenem Gemüse
servieren.
Zutaten
Fleisch vom Bio Weiderind
Allergene
Keine
Herkunft
Das Angusrind und das Herefordrind stammt von unseren
Bio-Landwirtschaftsbetrieben dem Kranichhof und Grosstrappenhof.
www.kranichhof.berlin
