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Bio-Angus Filet
Ein unvergleichlicher Genuss ist das saftige
und schmackhafte Filet vom Angus. Das zarte und magere Fleisch zählt zu
den wertvollsten des Rindes.
Zubereitungsvorschlag
Das Angus-Filet zunächst abwaschen und
trockentupfen. Dann in Salz und schwarzem Pfeffer wälzen und in Butter
rundherum leicht anbraten. Im Ofen bei 80 °C bis zu einer Kerntemperatur
bis 58 °C garen und anschliessend in Alufolie 10 Minuten ruhen lassen.
Tipp: Dazu passen Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln oder Kürbispüree.
Zutaten
Fleisch vom Angus
Allergene
Keine
Herkunft
Aus Weidehaltung von unserem Betrieb in Brandenburg
DE www.kranichhof.berlin
