Bio Weiderind Filet
Ein unvergleichlicher Genuss ist das
saftige und schmackhafte Filet vom Weiderind. Das zarte und magere
Fleisch zählt zu den wertvollsten des Rindes.
Zubereitung
Das Weiderind-Filet zunächst abwaschen und
trockentupfen. Dann in Salz und schwarzem Pfeffer wälzen und in Butter
rundherum leicht anbraten. Im Ofen bei 80 °C bis zu einer Kerntemperatur
bis 58 °C garen und anschliessend in Alufolie 10 Minuten ruhen lassen.
Tipp: Dazu passen Bratkartoffeln,
Ofenkartoffeln oder Kürbispüree.
Zutaten
Fleisch vom Bio Angus
Allergene
Keine
Herkunft
Das Angusrind und das Herefordrind stammt von unseren
Bio-Landwirtschaftsbetrieben dem Kranichhof und Grosstrappenhof.
www.kranichhof.berlin
