Verkaufseinheit: 150g geschnitten in Schutzatmosphäre-Schale
Bio Wasserbüffel Beef Jerky
In alten Zeiten wurde das
Fleisch gesalzen und dann in der Sonne neben einem Feuer getrocknet.
Diese Art der Konservierung wurde auch von den Inkas zur konservierung
von Lamafleisch genutzt. Heutzutage erfolgt die Trocknung von Jerky in
Öfen mit isolierenden Solarpaneelen, obwohl in einigen Orte der Welt
noch immer das alte System verwendet wird. Rohe Fleischscheiben werden
in dünne Scheiben geschnitten, mariniert und dann in den Ofen gelegt.
Diese Öfen verfügen über Heizkörper und mehrere Ventilatoren im Inneren.
Es gibt auch Lüftungsschlitze, um frische Luft in den Ofenraum zu
lassen. Durch den Luftaustausch und die geringe Hitze trocknet das
Fleisch innerhalb weniger Stunden. Nach dem Trocknen wird das Jerky
abgekühlt und verpackt.
Das Aussehen von Jerky ist nicht sehr einladend, aber es reicht aus, es
nur zu probieren, um Ihre Meinung völlig zu ändern und süchtig danach zu
werden.
Zutaten
Fleisch vom Bio Wasserbüffel, Salz, Gewürze.
(Geräuchert).
Allergene
Keine
Herkunft
Das Fleisch vom Bio Wasserbüffel stammt aus unserem
Teichland Linum in Brandenburg (DE). Dort werden die Tiere zur
naturnahen Pflege und Offenhaltung unserer Fischteiche eingesetzt.
