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Kürbis Butternut
Der Butternuss Kürbis schmeckt leicht
süsslich und gehört zum Besten was die Kürbissaison zu bieten hat.
Butternut Kürbiscremesuppe, Kürbis im Speck eingewickelt im Backofen
gebacken, gefüllter Kürbis mit Hackfleisch oder Kürbis-Pommes... ein
Genuss
Rezeptinspiration
Unser Lieblingsrezept ? super lecker und
einfach zubereitet. 1 Butternut Kürbis schälen und und fein in Würfel
schneiden. Eine Zwiebel
ebenfalls schälen und fein würfeln. Die Zwiebelstücke in einem Topf mit Butter
glasig dünsten, Kürbis zugeben und mit 0.5 l Gemüsebouillon ablöschen.
Nun das Ganze 40 Minuten köcheln lassen. Nun wird das Gemüse mit dem
Pürierstab fein püriert und mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt. Zum
Verfeinern der Suppe 0.5 Becher Creme fraiche darunter rühren und mit Brotscheiben
servieren. Geheimtipp: Wer es etwas rauchig mag, kann die Suppe noch mit Speck-Würfeli
spicken.
Herkunft
Donato Pedroia ist ein passionierter Gemüsebauer in
der Magadinoebene. Seit 1995 baut er Gemüse an und hat sich auch auf
ausgesuchte Gemüsesorten spezialisiert.
