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Naturkonkret Wild-Capuns
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    Wild-Capuns

    Wild

    5.80 CHF/ 100g
    CHF 17.40 (300 g) product.packingunit: Stk , product.packingunittext: Stück , product.priceunit: 100g , product.priceunittext: 100g , product.getWeightTotal: 300 db.ado.gew_einh:3

Verpackungseinheit 300g ca. 6 Stck

Wild Capuns
Kaum ein Gericht wird auf so viele Arten zubereitet, wie diese Rustikalspeise aus den Bndner Bergen.
Diese traditionell handgerollten Capuns werden aus Sptzliteig, Landjger und Hirschrohschinken hergestellt.

Serviervorschlag
als Vorspeise mit verschiedenen Saucen oder als Hauptgang mit Trockenfleischwrfeln und Reibkse gratiniert.

Zutaten

Mangold,Hartweizendunst,Wasser,Magerquark,Zwiebeln,Getrocknete Steinpilze,Speisesalz jodiert. Vollei (Pasteurisiert, aus bodenhaltung),

Landjger: Rindsfleisch(CH/LI),Schweinefleisch(CH/LI),Schweinespeck(CH), Nitritpkelsalz E250,Gewrze,Dextrose,Glucose,Geschmacksverstrker E621: Antioxidationsmittel E301,Saerungsmittel E330.

Hirschrohschinken(AT): Salz,Gewrze,Dextrose,Maltodextrin,Nitritpkelsalz E250.

Allergene
Milchprodukte, Eier, Glutenhaltiges Getreide

Zubereitung
Die Zubereitung im Drucksteamer oder mit Mikrowelle ist fr Capuns generell nicht geeignet.

Zubereitung im Ofen
Die Capuns, gefroren oder bereits aufgetaut, einlagig in eine Auflaufform geben.
Ca. 3dl Milch, 1 EL Maizena und 1 Bouillonwrfel in einer kleinen Pfanne unter stndigem Rhren langsam aufkochen.
Die Sauce ber die Capuns giessen. Diese sollten knapp bedeckt sein. Ansonsten mit etwas Milch auffllen.
Anschliessend nach Belieben Reibkse darberstreuen. In der Ofenmitte bei 200C (Umluft 180C) whrend rund 30 Minuten goldbraun berbacken.

Zubereitung in Pfanne
Bouillon und Rahm in einer weiten Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Capuns beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 8 Min. kcheln. Anschliessend herausnehmen, abtropfen lassen und servieren.