Hochlandrind Leber Geschnetzeltes
Von den Innereien ist sie
die beliebteste: die Leber. Ob frittiert, grilliert oder als Pastete,
die Hochlandrind Leber bietet einen unvergleichlichen Geschmack.
Rezeptinspiration
Bratspeck
und Zwiebel
andünsten, Leber in Stücke schneiden und anbraten. Die Zutaten in eine
Schüssel geben, dazu kommt Sahne, Senf, ein hart gekochtes Ei,
Pfeffer, Salz und Kräuter (nach Geschmack). Mit dem Stabmixer zu einer
feinen Crème pürieren (bei Bedarf Olivenöl
dazu geben). Als Aufstrich auf einem Stück Brot
geniessen.
Zutaten
Fleisch vom Hochlandrind
Allergene
Keine
Herkunft
Das Hochlandrind stammt aus dem Tessin und aus dem
Kanton Thurgau. Unsere Tiere werden ausschliesslich mit Gras, Heu und
Wasser gefüttert.
