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Naturkonkret Geräucherte Siedwurst
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    Geräucherte Siedwurst

    Würste & Trockenfleisch

    4.40 CHF/ 100g
    CHF 5.28 (120 g) product.packingunit: Stk , product.packingunittext: Stück , product.priceunit: 100g , product.priceunittext: 100g , product.getWeightTotal: 120 db.ado.gew_einh:3

Verkaufseinheit: 1 Stück

Geräucherte Siedwurst
Diese typisch traditionelle Engadiner Siedwurst ist äusserst schmackhaft und wird warm serviert. Unsere erfahrenen Köche haben das traditionelle Rezept der Engadiner Siedwurst mit urchigem Wildschweinfleisch verfeinert. Was dabei herausgekommen ist? Probieren Sie es selbst!

Rezeptinspiration
In einer grossen Schüssel das Olivenöl , weissen Balsamico und Schnittlauch mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Rosinen in warmem Wasser aufweichen. Parallel die Siedwürste sieden. Die Zwiebel fein schneiden. Die Pastinake schälen und in kleine Stäbchen schneiden. Rosenkohle mit einem Messer abtrennen. Beide Gemüse in heissem Wasser blanchieren. Das Wasser der Rosinen abschütten und zusammen mit dem noch warmen Gemüse und den Zwiebeln in der Schüssel mischen und auf den Tellern verteilen. Die Würste beilegen und sofort servieren. 

Zutaten
Fleisch vom Wildschwein und Speck vom Wollschwein, Kochsalz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika, Muskat, Knoblauch, Muskat, Schweinedarmhülle

Allergene
Keine
Kein Nitritpökelsalz

Herkunft
Das Wildfleisch stammt aus der Jagd in der Schweiz, aus Landschaftsschutzgebieten in Brandenburg (DE) oder den Karpaten (SK).

Das Wollschwein stammt von unseren eigenen Betrieben, im Tessin und im Kanton Thurgau.