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Naturkonkret Wollschwein-Halsbraten
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    Wollschwein-Halsbraten

    Wollschwein

    8.80 CHF/ 100g
    CHF 88.00 (1000 g) product.packingunit: Stk , product.packingunittext: Stück , product.priceunit: 100g , product.priceunittext: 100g , product.getWeightTotal: 1000 db.ado.gew_einh:3

Wollschwein-Halsbraten
Kräftiger Geschmack und dennoch zartes Fleisch erfüllen alle Ansprüche an einen Halsbraten. Die Verwendung von unserem Wollschweinfleisch sorgt zudem für aussergewöhnliche Qualität.

Rezeptinspiration
Den Ofen auf etwa 180 bis 200 Grad vorheizen. Zwei Liter Wasser mit den Bouillonwürfeln und dem Bratensaucen-Konzentrat zum Kochen bringen. Etwas köcheln lassen, bis es gebraucht wird. Den Braten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut einreiben und anschliessend mit etwas Senf einstreichen. Eine Bratpfanne mit dem Schmalz erhitzen, den Braten darin rundherum gut anbraten. Herausnehmen und in ein hohes, für den Ofen geeignetes, Geschirr geben. Geschnittenes Gemüse darum verteilen und alles für 15 bis 20 Minuten in den Ofen geben, bis das Gemüse etwas angeröstet ist. Dann die Sauce beigeben und den Braten für eine Stunde schmoren lassen (bei 180- 200 Grad). Von Zeit zu Zeit den Braten wenden. Den Braten aus der Sauce nehmen, in dünne Tranchen schneiden. Die Sauce absieben, mit Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce und etwas Sahne abschmecken. Das Fleisch wieder in die Sauce geben und bis zum Anrichten warm halten. Tipp: Auf vorgewärmten Tellern servieren, damit das Gericht warm bleibt.

Zutaten
Fleisch vom Wollschwein

Allergene
Keine

Herkunft
Das Wollschwein stammt von unseren eigenen Betrieben, im Tessin und im Kanton Thurgau.