Verkaufseinheit: 2 Stück
Wollschwein Kotelett
Koteletts sind scheiben aus dem
Rippenstück, welches sich beiderseits der Wirbelsäule hinter dem Nacken
befindet. Der Knochen verleiht dem Fleisch mehr Aroma und sorgt dafür,
dass das Fleisch schön saftig bleibt.
Rezeptinspiration
Das Fleisch im Kühlschrank auftauen lassen. Mehl
in einen Teller geben, Koteletts beidseitig würzen, mit Senf bestreichen und bemehlen. Dann etwas Schmalz in einer beschichteten Bratpfanne heiss werde lassen und die
leckeren Stücke beidseitig bei mittlerer Hitze je ca. 3 Minuten
anbraten, Hitze reduzieren und nochmals beidseitig ca. 5 Minuten fertig
braten. Tipp: Zu Kartoffelpüree
oder Teigwaren
servieren.
Zutaten
Fleisch vom Wollschwein
Allergene
Keine
Herkunft
Das Wollschwein stammt von unseren eigenen Betrieben,
im Tessin und im Kanton Thurgau.
