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Naturkonkret Lamm-Ragout
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    Lamm-Ragout

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Lamm-Ragout
Ein unwiderstehlicher Duft steigt in die Nase, wenn das Lamm-Ragout in der Pfanne schmort. Verschiedene Marinaden ermöglichen, das Ragoutgericht nach den eigenen Bedürfnissen an Geschmack zuzubereiten. Der Begriff Ragout kommt aus dem Französischen "ragoûter" und bedeutet übersetzt so viel wie "den Gaumen reizen" oder "Appetit machen". Wie steht es mit Ihnen? Haben Sie Appetit bekommen?

Zubereitungsvorschlag
Rüebli und Sellerie schälen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Lammfleisch trocken tupfen. Alle Zutaten anbraten, dann mit Rotwein und Lamm Fond ablöschen, Lorbeerblätter zugeben und aufkochen lassen. Zugedeckt und bei geringer Hitze etwa 2 Stunden schmoren lassen. Lamm-Ragout nach Geschmack abschmecken und garnieren, z. B. mit Petersilie, Salz und Pfeffer, aber auch mit Orangensaft, Zimt, Rosinen oder Paprika.

Zutaten
Fleisch vom Lamm

Allergene
Keine

Herkunft
Bäuerliche Bio-Familienbetriebe aus der Schweiz oder aus ganzjähriger Weidehaltung in Brandenburg DE.