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Naturkonkret Lamm Geschnetzeltes

    Lamm Geschnetzeltes

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Lamm Geschnetzeltes
Aus Engadiner Schafen bieten wir Ihnen ein zartes Lamm Geschnetzeltes an. Natürlich ist Ostern die Zeit fürs Lammfleisch, aber wieso sollte man jedes Jahr bis auf den Frühling warten? Mit dem richtigen Rezept passt Lammfleisch zu jeder Saison: Geschnetzeltes mit Kürbis für die kälteren Jahreszeiten oder an einer Oliven-Cherrytomaten-Sauce für den Sommer.

Zubereitungsvorschlag
Lammfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, dann im heissen Olivenöl anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Zwiebel hacken, Butternuss Kürbis würfeln und beides kurz andünsten. Mit Bouillon ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Petersilien und Ingwer fein hacken und unter die Sauce mischen. Das Fleisch und Sauerrahm in der Sauce geben, gut vermengen und nochmals kurz erwärmen.

Herkunft
Bäuerliche Bio-Familienbetriebe aus der Schweiz oder aus ganzjähriger Weidehaltung in Brandenburg DE.

Allergene
Keine