Lamm Geschnetzeltes
Aus Schweizer Schafen bieten wir Ihnen ein
zartes Lamm Geschnetzeltes an. Natürlich ist Ostern die Zeit fürs
Lammfleisch, aber wieso sollte man jedes Jahr bis auf den Frühling
warten? Mit dem richtigen Rezept passt Lammfleisch zu jeder Saison:
Geschnetzeltes mit Kürbis für die kälteren Jahreszeiten oder an einer
Oliven-Cherrytomaten-Sauce für den Sommer.
Zubereitungsvorschlag
Lammfleisch mit Salz und Pfeffer würzen,
dann im heissen Olivenöl anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm
stellen. Zwiebel hacken, Butternuss Kürbis würfeln und beides kurz
andünsten. Mit Bouillon ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.
Petersilien und Ingwer fein hacken und unter die Sauce mischen. Das
Fleisch und Sauerrahm in der Sauce geben, gut vermengen und nochmals
kurz erwärmen.
Herkunft
Bäuerliche Bio-Familienbetriebe aus der Schweiz.
