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Naturkonkret Hartweizen-Nidi

    Hartweizen-Nidi

    Pasta, Reis & Polenta

    CHF 4.80 (500 g) product.packingunit: Stk , product.packingunittext: Stück , product.priceunit: Stk , product.priceunittext: Stück , product.getWeightTotal: 500 db.ado.gew_einh:3

Tessiner-Hartweizen Nidi
Nach der aufgewickelten Form, auf der diese Pasta präsentiert wird, ist sie auch benannt. Tatsächlich heisst das italienische Wort «Nido» auf Deutsch «Nest». Bei Pasta gilt immer: je gehaltvoller desto kräftiger und geschmackvoller darf die Sauce sein. Unsere Nidi eignen sich deshalb gut zu cremigen Saucen, wie z.B. einer Carbonara.

Rezeptinspiration
Hartweizen-Nidi nach Packungsanweisung "al dente" kochen. Dann den Backofen auf 190°C vorheizen. Trockenfleisch längs halbieren und 8 Mulden einer beschichteten Muffinform damit vollständig auskleiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch pressen. Frischkäse mit Knoblauch, Basilikum, Ei und Milch cremig rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Erbsen, Frühlingszwiebeln und Nudeln dazugeben und vermengen. Nudelmischung in die vorbereiteten Mulden verteilen und im Ofen für 25 bis 30 Minuten backen. Vor dem Servieren noch ein wenig Sbrienz darüber raspeln.

Zutaten
Hartweizendunst aus dem Tessin, Quellwasser

Allergene
Glutenhaltiges Getreide

Herkunft
Terreni alla Maggia produziert auf der 150 Hektar grossen Farm im Tessin naturnahe und biologische Hartweizen, welche dann zu feinster Teigware verarbeitet werden.