Polenta Integrale - in Bio & ProSpecieRara
Die ehemalige
Armenspeise Norditaliens gehört heute zu dessen stolzer Tradition.
Polentagerichte können heutzutage auf traditionelle Weise serviert
werden oder mit einem modernen Touch präsentiert werden. Das nahrhafte
und gut verträgliche Getreide ist dank des eher neutralen Geschmacks
tatsächlich leicht zu kombinieren. Man findet in jeder Saison passende
Beilagen.
Rezeptinspiration
Dazumal wurde die Polenta im «Paiolo in
rame» zubereitet, einem grossen Kupfertopf, den man direkt über das
Feuer hängen konnte. Da dieser nicht in jedem Haushalt leicht zu finden
ist, empfehlen wir Ihnen einen Gusseisentopf zu verwenden. Für 4
Personen 8 dl Wasser mit ca. 5g Butter
zum Kochen bringen und salzen. Nachdem das Wasser den Siedepunkt
erreicht hat 250g Polenta-Mehl einrühren und dann ca. 60 Minuten köcheln
lassen. Dazu servieren Sie Beilagen nach Lust und Laune, unsere
Empfehlung: ein leckeres und saftiges Ragout.
Zutaten (Bio & ProSpecieRara)
Vollkorn-Maisgriess
Allergene
Keine
Herkunft
Die Produkte von Paolo BassetTI werden alle im Tessin
unter Beachtung der Vorschriften der Integrierten Produktion oder der
Bio-Knospe angebauten Rohstoffen hergestellt.
