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Naturkonkret Filet

    Filet

    Hochlandrind

    19.80 CHF/ 100g
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      CHF
      39.60
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Filet
Ein unvergleichlicher Genuss ist das saftige und schmackhafte Filet von unseren Hochlandrindern. Das zarte und magere Fleisch zählt zu den wertvollsten des Rindes.

Zubereitung
Filet über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Das Fleisch eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Das Filet in ein wenig Öl scharf von beiden Seiten je eine Minute anbraten. Dann den Bratenfond mit etwas Weisswein ablöschen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und das Fleisch mit dem Bratenfond ca. 10 Minuten backen. Rausnehmen und mit Ratatouille-Gemüse, Teigwaren oder Ofenkartoffeln als Beilage servieren.

Zutaten
Fleisch vom Hochlandrind

Allergene
Keine

Herkunft
Das Hochlandrind stammt aus dem Tessin und aus dem Kanton Thurgau. Unsere Tiere werden ausschliesslich mit Gras, Heu und Wasser gefüttert.