Filetto
Il filetto succulento e gustoso dei nostri bovini
Highland è un piacere incomparabile. La carne tenera e magra è tra le
più preziose del manzo.
Suggerimento di preparazione
Scongelare il filetto durante la
notte in frigorifero. Togliere la carne dal frigorifero un'ora prima
della cottura. Far rosolare il filetto in un po' d'olio per un minuto su
ogni lato. Poi deglassare il brodo d'arrosto con un po' di vino bianco.
Condire la carne con sale e pepe. Preriscaldare il forno a 200 gradi e
cuocere la carne con il brodo per circa 10 minuti. Togliere e servire
con verdure ratatouille, pasta o patate da rivestimento come contorno.
Ingredienti
Carne di manzo Highland
Allergeni
Nessuno
Origine
Il manzo scozzese proviene dal Ticino e dal canton
Turgovia. I nostri animali sono nutriti esclusivamente con erba, fieno e
acqua.
