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Naturkonkret Hirsch-Filet
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    Hirsch-Filet

    Wild

    15.80 CHF/ 100g
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      CHF
      79.00
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Hirsch-Filet
Das Filet vom Hirsch ist eines der begehrtesten Teilstcke vom Hirsch. Neben viel Eiweiss ist Hirschfleisch besonders reich an entzndungshemmenden Omega-3-Fettsa?uren, welche auch gut fr unser Herz und die Gefsse sind. Das im Fleisch vorkommende Eisen untersttzt ausserdem die Blutbildung.

Rezeptinspiration
Den Ofen auf 80 C vorheizen. In einer Pfanne etwas Olivenl heiss werden lassen und Knoblauch und den Rosmarin der Marinade beigeben. Das Filet mit Salz und Pfeffer wrzen und mit in die Pfanne geben. Beide Seiten ca. 2.5 Minuten brutzeln lassen. Das Ganze auf ein Stck Alufolie geben. Mit einem weiteren Stck Alufolie abdecken, Kanten umklappen und 15-20 Minuten im Ofen ziehen lassen. Dann das Fleisch herausnehmen und in Tranchen schneiden. Wir empfehlen als Beilage Selleriesalat, Kartoffelpree oder Rotkraut.

Zutaten
Fleisch vom Hirsch

Allergene
Keine

Herkunft
Das Wildfleisch stammt aus der Jagd in der Schweiz, aus Landschaftsschutzgebieten in Brandenburg (DE) oder aus den Karpaten (SK)