Logo Naturkonkret
Zurück
Naturkonkret Hirsch-Schnitzel
Naturkonkret Hirsch-Schnitzel Naturkonkret Hirsch-Schnitzel Naturkonkret Hirsch-Schnitzel

    Hirsch-Schnitzel

    Wild

    8.80 CHF/ 100g
    CHF 26.40 (300 g) product.packingunit: Stk , product.packingunittext: Stück , product.priceunit: 100g , product.priceunittext: 100g , product.getWeightTotal: 300 db.ado.gew_einh:3

Verkaufseinheit: 5 bis 8 Stück ca.

Hirsch-Schnitzel
Das magere wildaromatische Fleisch vom Hirsch bietet nicht nur ein unvergessliches Geschmackserlebnis, es liefert auch wertvolle Nährstoffe wie Eiweiss und B-Vitamine.

Rezeptinspiration
Sellerie fein schneiden und mit Wacholderbeeren, Knoblauch und 2 dl Rotwein in einem kleinen Topf aufkochen. Abkühlen lassen und damit die Hirschschnitzel über Nacht marinieren. Backofen auf 60 °C vorheizen. Das Fleisch abtropfen lassen, dann mit Mehl bestäuben. Im Butter 2 Minuten pro Seite anbraten und dann im Ofen warmhalten. Den Rotwein der Marinade durch ein Sieb in einem kleinen Topf wieder auffangen, Waldbeeren dazugeben und aufkochen. Das Fleisch mit der Rotwein-Walbeeren-Sauce servieren. Tipp: Als Beilage empfehlen wir Polenta mit Rüebli oder einen Nudel-Gratin.

Zutaten
Fleisch vom Hirsch

Allergene
Keine

Herkunft
Das Wildfleisch stammt aus der Jagd in der Schweiz, aus Landschaftsschutzgebieten in Brandenburg (DE) oder den Karpaten (SK).