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Naturkonkret Wasserbüffel-Saftplätzli

    Wasserbüffel-Saftplätzli

    Wasserbüffel

    4.80 CHF/ 100g
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      CHF
      24.00
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Verkaufseinheit: 4 / 6 Stück

Wasserbüffel-Saftplätzli
Saftplätzli ist ein urschweizerisches Schmortopfgericht, das ganz einfach in der Zubereitung ist und vorzüglich schmackhaft ist. Das dunkelrotviolette Fleisch vom Wasserbüffel überzeugt mit seinem intensiven wildähnlichen Geschmack jeden Fleischliebhaber.

Rezeptinspiration
Gemüse und Zwiebeln rüsten und in Würfel schneiden. Butter in einem grossen Bräter erhitzen, Gemüse und Zwiebeln andünsten. Saftplätzli gleichmässig darauf verteilen, mit Pfeffer würzen und mit der Bouillon auffüllen. Das Ganze zum Kochen bringen. Dann die Saftplätzli bei milder Hitze ca. 50–60 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie schön weich sind. Peterli hacken, die Zitrone heiss abwaschen und die Schale fein abreiben. Nun Peterli und Zitronenschale übers Fleisch geben, leicht mit frisch geriebener Muskatnuss würzen und gegebenenfalls etwas salzen. Als Beilage empfehlen wir Polenta oder Teigwaren.

Zutaten
Fleisch vom Wasserbüffel

Allergene
Keine

Herkunft
Das Fleisch vom Wasserbüffel stammt aus unserem Teichland Linum in Brandenburg (DE). Dort werden die Tiere zur naturnahen Pflege und Offenhaltung unserer Fischteiche eingesetzt.