Der Wasserbüffel

Der Wasserbüffel ist ein sehr spezielles Tier, sie sind sehr intelligent, neugierig, sensibel und gutmütig. Er zeichnet sich auch durch seine Robustheit, seine Genügsamkeit in der Haltung und Fütterung, sowie Langlebigkeit und Vielseitigkeit in der Nutzung aus. Büffel können sich sogar von Pflanzen ernähren, die für Rindermägen nahezu unverwertbar sind. Die Büffelmilch hat wegen dem fehlenden Karotin eine reinweisse Farbe. Sie hat einen fast doppelt so hohen Fettgehalt wie die Kuhmilch, dafür ist der Cholesteringehalt ca. 2/3 geringer.