Bio Wasserbüffel-Geschnetzeltes
Das "Züri Geschnetzelte"
ist eine Schweizer Spezialität, jeder kennt und liebt es. Mit dem
Geschnetzelten vom Wasserbüffel heben Sie das populäre Fleischgericht
geschmacklich auf ein höheres Level. Aber nicht nur im "Züri
Geschnetzelten", sondern auch in unzähligen anderen Variationen
entfaltet das Fleisch vom Wasserbüffel sein köstliches, nussiges Aroma
und sorgt für Genuss pur.
Rezeptinspiration
Champignons putzen und vierteln. Zwiebeln
fein würfeln. 1 El Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Dann das
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Unter Wenden rundum bei starker
Hitze braun anbraten und herausnehmen. 1 El Butter
in die Pfanne geben, Champignons und Zwiebeln
darin unter Rühren goldbraun braten. Fleisch und Brühe zugeben und
aufkochen. Sauerrahm und Stärke verrühren, unter das Geschnetzelte
mischen und bei milder Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Gurken in
Scheiben schneiden und mit dem Sud in die Pfanne geben. Dillspitzen
hacken und unterrühren. Das Geschnetzelte zusammen mit Rösti
servieren.
Zutaten
Fleisch vom Bio Wasserbüffel
Allergene
Keine
Herkunft
Das Fleisch vom Bio Wasserbüffel stammt aus unserem
Teichland Linum in Brandenburg (DE). Dort werden die Tiere zur
naturnahen Pflege und Offenhaltung unserer Fischteiche eingesetzt.
