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Naturkonkret Sminuzzato di capriolo
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    Sminuzzato di capriolo

    Novità & Azioni

    6.16 CHF/ 100g
    CHF 18.48 (300 g) product.packingunit: pcz , product.packingunittext: pezzi , product.priceunit: 100g , product.priceunittext: 100g , product.getWeightTotal: 300 db.ado.gew_einh:3

Sminuzzato di capriolo
Nella stagione di caccia è particolarmente apprezzata la carne di capriolo. Questa carne raffinata, molto tenera e a basso contenuto di grassi viene proposta qui in delicati bocconcini e anche se lo spezzatino di capriolo spesso ricorda l'autunno, in realtà è una delizia tutto l'anno.

Preparazione
Far rosolare la carne di cervo nell'olio. Lavare cipolle, carote e sedano, sbucciarli e tritarli, aggiungerli alla carne e continuare a stufare. Sfumare con vino rosso. Sciogliere un cucchiaio di concentrato di pomodoro in poca acqua e aggiungerlo. Insaporire poi la salsa con sale, pepe, rosmarino, foglie di alloro e semi di finocchio, aggiungere il fondo di selvaggina e continuare a cuocere il tutto a fuoco lento. Rimuovere le foglie di alloro e il rosmarino prima di servire.

Origine
La carne di selvaggina proviene dalla caccia in Svizzera, dalle zone protette di Brandeburgo (DE) o dai Carpazi (SK).

Allergeni
Nessuno