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Il bufalo d'acqua

Il bufalo d'acqua un animale molto speciale, molto intelligente, curioso, sensibile e di buon carattere. Si caratterizza anche per la sua robustezza, la sua frugalit nell'allevamento e nell'alimentazione, cos come la longevit e la versatilit nell'uso. I bufali possono anche nutrirsi di piante che sono quasi inutilizzabili per lo stomaco dei bovini. Il latte di bufala ha un colore bianco puro a causa della mancanza di carotene. Ha quasi il doppio del contenuto di grassi del latte di mucca, ma il contenuto di colesterolo inferiore di circa 2/3.