Carne macinata Carne tritata grossolana Fegato Spezzatino Bollito di manzo Scaloppine Sminuzzato Bollito Bollito Bollito Punta di spalla Arrosto Ossobuco Guancia Bistecca di lombata Scamone Entrecôte al pezzo Punta di filetto Filetto Midollo di manzo per salse Lombatello Osso con midollo Coda di Bue
