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Tomaten Cuore di Bue
«Cuore di Bue» wird die Ochsenherztomate
in ihrer Heimat Italien auch genannt, «Coeur de boeuf» im benachbarten
Frankreich und «Bull’s heart» in England. Auch die deutsche Bezeichnung
dieser sehr alten Sorte, «Ochsenherz», verdeutlicht die
charakteristische Form ihrer Früchte, die in der Tat dem Herzen eines
Ochsen sehr ähnlich sehen. Traditionell verwendet man die sehr
aromatischen Fleischtomaten in Salaten, wie beispielsweise dem berühmten
«Insalata di caprese» mit Mozzarella und Basilikum.
Herkunft
Donato Pedroia ist ein passionierter Gemüsebauer in
der Magadinoebene. Seit 1995 baut er Gemüse an und hat sich auch auf
ausgesuchte Gemüsesorten spezialisiert.
