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Kürbis Potimarron
Der «Potimarron» mit seiner leuchtend
orangen Schale wird auch Hokkaido, Zwiebelkürbis oder Maroni-Kürbis
genannt. Dieser zwiebelförmige Kürbis besticht mit seinem herrlichen
Kastanienaroma. Besonders beliebt ist der «Potimarron» für die
Herstellung der Kürbissuppe, da die Schale mitgekocht werden kann. Aber
auch ein Kürbisrisotto, für dessen Zubereitung wir unseren Riso
Carnaroli empfehlen, schmeckt ausgezeichnet!
Herkunft
Donato Pedroia ist ein passionierter Gemüsebauer in
der Magadinoebene. Seit 1995 baut er Gemüse an und hat sich auch auf
ausgesuchte Gemüsesorten spezialisiert.
