Die Stücke variieren zwischen 600g und 1000g.
Lammschulter gerollt
Die Lammschulter ist ein fettarmes Stück
Fleisch, welches sich gut für einen Braten eignet.
Zubereitung
Ofen vorheizen (220°C). Beliebige Kräuter und
Gewürze mit gehacktem Knoblauch und Öl vermischen und damit die
Lammschulter bestreichen. Die Lammschulter ca. 1 Stunde im Ofen braten,
ab und zu Fleischbrühe dazu giessen. Für ein originelles Gericht mit
besonderem Geschmack kann man die Lammschulter mit einer Marinade aus
Basilikum, Zitrone, Öl und getrockneten Tomaten bestreichen. Die
Lammschulter zum Schluss noch mit getrockneten Tomaten und
Zitronenscheiben garnieren.
Herkunft
Bäuerliche Bio-Familienbetriebe aus der Schweiz oder
aus ganzjähriger Weidehaltung in Brandenburg DE.
Allergene
Keine