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Naturkonkret Riso Carnaroli

    Riso Carnaroli

    CHF 8.80 (1000 g) product.packingunit: pcz , product.packingunittext: pezzi , product.priceunit: pcz , product.priceunittext: pezzi , product.getWeightTotal: 1000 db.ado.gew_einh:3

Bio Riso Carnaroli
La consistenza cremosa del risotto ha sempre fatto di questa specialità uno dei piatti preferiti di ogni famiglia. E per ottenere un ottimo risotto è necessario il riso perfetto. Se ce l'avete, potete preparare risotti di ogni genere, dal classico risotto allo zafferano o al parmigiano fino alle varianti più moderne con aglio orsino, mandorle o persino ortiche.

Proposta di preparazione per il risotto allo zafferano
Stufare le cipolle, aggiungere il riso e stufare leggermente. Sfumare con vino rosso. Aggiungere lo zafferano. Aggiungere il brodo e lasciare cuocere. La consistenza cremosa si ottiene attraverso l'arte della «mantecatura»: quando è quasi pronto, togliere il risotto dal fuoco, aggiungere il burro e amalgamare, così l'amido del riso viene di nuovo riassorbito dai chicchi lasciando una «crema» che garantisce la consistenza desiderata. Per le varianti più leggere, il burro può anche essere sostituito con l'olio d'oliva. Il sapore del risotto allo zafferano è esaltato dal nostro Sbrinz d’alpeggio.

Ingredienti
Bio Riso del Brianzè (IT) 

Allergeni
Nessuno