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Naturkonkret Polenta nera integrale

    Polenta nera integrale

    Pasta

    CHF 7.80 (500 g) product.packingunit: pcz , product.packingunittext: pezzi , product.priceunit: pcz , product.priceunittext: pezzi , product.getWeightTotal: 500 db.ado.gew_einh:3

Polenta nera integrale
La polenta è gialla? No, può anche essere rossa, bianca – o persino nera! Più precisamente, sono neri solo i chicchi di mais della varietà «Millo Corvo» e la farina di polenta ottenuta. La polenta cotta alla fine diventa sorprendentemente viola. «Millo Corvo» è una vecchia varietà di mais spagnola che era già quasi estinta fino a quando alcuni abitanti della regione della Galizia non si sono impegnati per salvarla. Ora viene coltivata anche in Ticino. Il colore conferisce originalità a questa polenta, il sapore è eccellente e, inoltre, protegge un'antica varietà di mais dall'estinzione.

Preparazione
Portare a ebollizione 1,5 l di acqua con 10 g di burro, salare. Non appena l'acqua ha raggiunto il punto di ebollizione, aggiungere 500 g di farina di polenta e lasciare cuocere per almeno 45 minuti.

Ingredienti
Farina integrale di mais nero

Allergeni
Nessuno