Logo Naturkonkret
indietro
Naturkonkret Filetto di cinghiale
Naturkonkret Filetto di cinghiale Naturkonkret Filetto di cinghiale

    Filetto di cinghiale

    Caccia

    14.80 CHF/ 100g
    • Non disponibile al momento
      100 g product.packingunit: pcz , product.packingunittext: pezzi , product.priceunit: 100g , product.priceunittext: 100g , product.getWeightTotal: 100 db.ado.gew_einh:3
      CHF
      14.80
      0.00
    • Non disponibile al momento
      200 g product.packingunit: pcz , product.packingunittext: pezzi , product.priceunit: 100g , product.priceunittext: 100g , product.getWeightTotal: 200 db.ado.gew_einh:3
      CHF
      29.60
      0.00
    • Non disponibile al momento
      350 g product.packingunit: pcz , product.packingunittext: pezzi , product.priceunit: 100g , product.priceunittext: 100g , product.getWeightTotal: 350 db.ado.gew_einh:3
      CHF
      51.80
      0.00

Filetto di cinghiale
Il filetto è un pezzo di carne particolarmente tenero, magro e succoso. La carne dei nostri cinghiali è molto più magra di quella delle razze di suini comuni. Tuttavia, il gusto è inferiore rispetto ad altre specie selvatiche.

Proposta di preparazione
Marinare il filetto con vino rosso, pepe, rosmarino, timo, bacche di ginepro, alloro e cipolle e lasciare riposare in frigorifero per tutta la notte. Scaldare l'olio in una padella e scottare la carne a fuoco vivo fino a formare una crosticina. Servire il filetto caldo. A questo piatto si abbinano perfettamente le cipolle caramellate al vino rosso.

Origine
La carne di selvaggina proviene dalla caccia in Svizzera, dalle zone protette di Brandeburgo (DE) o dai Carpazi (SK).

Allergeni
Nessuno