Costoletta di cinghiale
Sia vengano cucinate alla griglia, in
forno o in padella, le nostre costolette di cinghiale riescono sempre
bene e tutti le gradiscono. Sono veloci da preparare e gustose, inoltre
rendono la carne magra dal cinghiale ancora più interessante del solito.
Proposta di preparazione
Innanzitutto marinare la carne a
piacere (suggerimento: aggiungere zucchero o miele alla marinatura, in
modo da formare una bella crosticina durante la cottura, conferendo alla
carne un ottimo aroma). Cuocere a fuoco diretto per 5 minuti sulla
griglia, quindi lasciare riposare per qualche minuto a calore indiretto.
Origine
La carne di selvaggina proviene dalla caccia in
Svizzera, dalle zone protette di Brandeburgo (DE) o dai Carpazi (SK).
Allergeni
Nessuno
