Geschnetzeltes Weideschwein
Das zarte, aromatische Fleisch der
Weideschweine ist bestens für Geschnetzeltes geeignet und ein echter
Gaumenschmaus.
Rezeptinspiration
Fleisch mit Gewürzen und Mehl
mischen. Portionenweise in Bratbutter anbraten, herausnehmen und
beiseite stellen. Sauce: Zwiebel, Knoblauch und Gemüse
in Bratbutter andünsten. Dann mit Wein und/oder Bouillon ablöschen.
Saucenhalbrahm und Fleisch dazugeben, aufkochen. Zugedeckt 10 Minuten
köcheln. Kräuter und Senf beifügen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten,
garnieren. Tipp: Als Beilage empfehlen wir eine unserer köstlichen Teigwarensorte.
Zutaten
Fleisch vom Weideschwein
Allergene
Keine
Herkunft
Das Weideschwein stammt von unseren eigenen
Betrieben, im Tessin und im Kanton Thurgau.
