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Wasabina - Senfkohl
Wasabina hat quirlig geschlitzte Wedel.
Die Kenner der asiatischen Küche lieben ihn.
Wasabina auch
Mizuna genannt. Für viele unter uns eine Entdeckung! Leichter und
raffinierter geht es kaum noch. Ein ideales Kraut um es roh oder gekocht
zu essen. Die Verwendungen sind praktisch endlos. Roh im Salat, in
Trockenfleisch gerollt für ein tollen Apero, im Sandwich oder einfach in
einer japanischen Miso Suppe. Geröstet mit Knoblauch und Ingwer oder für
ein originelles Risotto.
Herkunft
Donato Pedroia ist ein passionierter Gemüsebauer in
der Magadinoebene. Seit 1995 baut er Gemüse an und hat sich auch auf
ausgesuchte Gemüsesorten spezialisiert.
