Disponibile tutti i giorni da martedì a sabato
Patate dolci
La patata dolce non è così popolare nella cucina
locale senza motivo: è versatile, ha un sapore dolce ed è piena di
nutrienti. Nonostante il suo nome, è solo lontanamente imparentata con
la patata convenzionale. La patata dolce appartiene alla famiglia delle
Convolvulaceae. Che sia grigliata, fritta, al forno, al vapore, come
gratin, come purea o cruda come bastoncini da aperitivo, la patata dolce
sa come mettersi in scena.
Origine
Donato Pedroia è un appassionato coltivatore di
ortaggi nella pianura di Magadino. Coltiva ortaggi dal 1995 e si è
specializzato in varietà vegetali selezionate.
