Fegato di agnello
Un vero campione di vendite: il fegato di
agnello è deliziosamente gustoso, ricco di ferro e veloce da preparare.
Preparazione
Il fegato di agnello si prepara piuttosto
rapidamente: è perfetto da rosolare o da grigliate brevemente.
All'interno, il fegato deve essere ancora rosa tenue e umido, quindi va
salato solo alla fine per non perdere l'umidità durante la brasatura. Il
fegato ha un sapore favoloso, ad esempio, quando viene saltato nel burro
alla salvia.
Origine
Aziende agricole biologiche a conduzione familiare
svizzere
Allergeni
Nessuno
