Short Ribs di Angus
La denominazione di Short Ribs originaria
degli Stati Uniti, non ha nulla a che vedere con la lunghezza delle
costine, in quanto possono avere dimensioni notevoli. In modo
colloquiale sono dette anche Dino Ribs. La denominazione americana
deriva dal fatto che questo pezzo di carne proviene dal mandrino (Short
Plate). Questa è l'area del bovino che si trova tra il Brisket (punta di
petto) e la bavetta (Flank Steak). Il classico stufato ha un sapore
super delizioso e può essere preparato sulla griglia lentamente e a
bassa temperatura.
Origine
Da allevamento al pascolo della nostra azienda nel
Brandeburgo DE www.kranichhof.berlin
Ingredienti
Carne di Angus
Allergeni
Nessuno
