Confezione da due pezzi, ca. 120g
MINI INVOLTINI
In realtà, questi involtini sono una specialità
della Provenza : le Allodole senza testa o, in francese: les Alouettes
sans tête. Come spesso accade: meno un piatto conta degli ingredienti,
migliore sarà.
Una sottile fettina di manzo delle Highland, con del lardo bianco
profumato di maiale lanuto, aglio e prezzemolo sono alla base di questi
deliziosi bocconcini.
Preparazione
Scongelare in frigorifero, asciugare leggermente
l'umidità con un panno. In padella con un goccio di olio d'oliva. Nella
stessa casseruola soffriggere una cipolla, del sedano e una carota.
Aggiungere degli champignons sminuzzati, pomodori a cubetti, 1 dl di
brodo vegetale, olive nere, timo e alloro. Sale e pepe secondo il gusto
personale. Fate cuocere a fuoco basso-medio per circa un'ora e mezzo.
Aggiungere un cucchiaino di prezzemolo fresco e servire con polenta,
fettuccine o patate al vapore.
Ingredienti: Manzo svizzero 100% Highland, lardo bianco di maiale lanuto
svizzero allevato all'aperto, prezzemolo e aglio fresco, sale delle
Alpi, pepe.
Vino
Rosé de Provence, Rosé Merlot, Bourgogne, Pinot Nero o
Bordeaux superiore.
Allergie
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