Vitellone Ossobuco
La gustosa carne di Vitellone ha un colore rosso chiaro. È leggermente
più scuro della carne di vitello convenzionale. Questo ha a che fare con
l'alimentazione. È composto da latte alpino e foraggio grezzo. Grazie al
latte fresco, la carne ha una fine marmorizzazione di grasso, che la
rende estremamente tenera e aromatica. I vitelli Vitellone vengono
macellati un po' più tardi dei vitelli convenzionali, cioè dopo 6-8
mesi.
Ingredienti
Carne di vitellone
Allergeni
Nessuno
